70% Bâtonnets de chocolat noir

Parce que nous cultivons directement certaines de nos propres fèves de cacao sur notre ferme de Sainte-Lucie, nous savons exactement quelles fèves conviennent le mieux à notre noir. Le profil aromatique de la fève de cacao qui en résulte peut varier en fonction des conditions dans lesquelles elle est cultivée, du type de sol à la quantité de pluie et d’eau qu’elle reçoit.

Nos bâtons de chocolat noir 70% ont un profil de saveur de cacao profond et gourmand, sans être trop riches. Bien que ces bâtons ne contiennent pas de lait, ils sont toujours ridiculement lisses et offrent une fonte étonnante. C'est parce que nous utilisons un pourcentage élevé de beurre de cacao dans nos créations - d'autres chocolatiers utilisent de l'huile végétale, mais pourquoi gaspiller les biens que fournit la modeste fève de cacao ?

Soigneusement conçus pour avoir la taille parfaite pour grignoter, partager ou conserver, nos bâtons vous permettent de goûter toutes les différentes notes de dégustation de nos qualités de chocolat. Un seul bâton est nécessaire pour satisfaire cette envie de cacao, ce qui signifie que ces bâtons peuvent durer aussi longtemps que vous le souhaitez (même si nous ne vous en voudrions pas si la boîte a disparu d'ici la fin de la semaine). Aussi, pparfait pour une utilisation comme cuisiner du chocolat.