Selector de chocolate y mermelada de naranja

Una versión decadente y oscura del chocolate con naranja. Aventúrate en las audaces notas cítricas de la naranja amarga, combinadas con el decadente 70% chocolate amargoy praliné oscuro en nuestro nuevo Selector de chocolate y mermelada de naranja.

Nuestros talentosos chocolateros han combinado hábilmente texturas contrastantes y profundas notas de cacao con audaces toques frutales para crear capas que se mezclan armoniosamente. Muerda la suave capa de chocolate amargo 70% para liberar dos capas distintas pero complementarias de sabor y textura.

Primero, la audaz nitidez de la compota de naranja, con notas de cítricos amargos para una auténtica experiencia de mermelada. Luego, para complementar la textura suave de la compota y resaltar las notas de naranja amarga, añadimos una capa de praliné de avellana oscuro y delicadamente crujiente.

La elaboración del praliné se realiza en tres etapas. Primero, agregamos chocolate amargo 70% para profundizar las notas de avellana tostada. Luego agregamos un poco de textura, cortesía de feuilletine: panqueques caramelizados, horneados hasta que estén crujientes y luego triturados en hojuelas. Finalmente, añadimos una gota de aceite de naranja amarga para armonizar el praliné y la compota.

Seleccionamos nuestro exclusivo chocolate amargo 70% tanto para el praliné como para la capa exterior por su capacidad para realzar la compota picante, al mismo tiempo que aporta notas matizadas de cacao en un acabado suave y no demasiado intenso.

Cada pack Selector incluye seis bombones Mermelada de Naranja. Con su vivaz chispa cítrica, su profundo praliné y su suave capa oscura, son el regalo ideal para los amantes del chocolate amargo, los pralinés o los chocolates afrutados (y sí, eso puede incluirte a ti).