Sélecteur de crèmes à la rose et à la violette

Les notes parfumées et délicates de rose et de violette sont parfaitement capturées dans notre sélecteur de crèmes Rose & Violette. Ces friandises sont plus délicates : trop de saveur et vous risquez de manger quelque chose qui a le goût du savon. Nous pensons avoir parfaitement équilibré les saveurs pour créer un chocolat incroyablement élégant.

Le fondant doux est le meilleur moyen de laisser briller les saveurs florales de rose et de violette. Ces saveurs aromatiques évoquent des souvenirs de respiration de toutes les senteurs miellées d’un jardin en plein été. Légèrement parfumées sans être accablantes, nos Crèmes Sélecteur Rose & Violette sont le plaisir idéal à savourer par une journée chaude et ensoleillée avec un verre de sirop de fleur de sureau.

Pour tempérer la douceur de notre fondant, nous avons enrobé ces sélecteurs de chocolat noir : les notes amères et profondes du cacao contribuent à faire ressortir les goûts parfumés de la rose et de la violette. Nous avons décidé d'utiliser des solides de cacao 60% pour garantir que les saveurs florales délicates ne soient pas éclipsées par des saveurs audacieuses de cacao, optant plutôt pour un chocolat noir plus léger qui laisse les notes nuancées de la fève de cacao sur votre langue même après avoir terminé.

Créées à la fin des 1800, les crèmes à la rose et à la violette sont une confiserie britannique de base depuis l'ère victorienne. Ces saveurs distinctives sont encore fortes aujourd’hui et nous sommes fiers d’avoir créé notre propre version de ce classique.