Sélecteur de Baklava à la pistache

Dites bonjour à l'un des derniers ajouts Selector à notre mur de chocolat : le baklava à la pistache. Inspirée du traditionnel Baklava turc, cette recette associe un praliné onctueux à la pistache et du chocolat au lait au miel. Parsemée de pistaches grignotées et de gaufrette croustillante, notre interprétation comprend un élément croquant irrésistible.

Tout amateur de desserts appréciera certainement cette version fondante du baklava, un plat de pâte filo étagé rempli de noix hachées, sucré au miel. Chez Hotel Chocolat, nous aimons explorer les frontières entre les produits de boulangerie et les créations chocolatées. Nos chocolatiers internes adorent traduire une gamme de gâteaux, de pâtisseries et de puddings en bouchées de chocolat – il suffit de jeter un œil à notre collection Pâtisserie pour avoir un aperçu de leur imagination.

Ils pressentaient que la combinaison de saveurs du miel, des flocons de pâte et du croquant des pistaches grillées présentes dans le Baklava serait tout aussi exquise sous forme de chocolat. Et ils n’avaient certainement pas tort.

La pistache a une saveur délicate qui peut facilement être dominée par d’autres ingrédients. Mais lorsque l’équilibre est parfait, ces notes nuancées chantent. Le praliné à la pistache velouté et une pincée de grains de pistache vous garantissent de découvrir tout ce que cette noix la plus appréciée a à offrir. Et plutôt que d'utiliser du sirop de sucre, l'ajout de miel donne à nos baklavas en bouchées une douceur subtile avec une vraie profondeur. Pour obtenir l'effet filo feuilleté du dessert classique, vous trouverez une couche de gaufrette magnifiquement cuite dans chacun des six chocolats, enrobée de chocolat caramel-lait à haute teneur en cacao pour lier les arômes, les saveurs et les textures. Les mondes de la pistache, du chocolat et de la pâtisserie au beurre se heurtent pour former une création plus grande que la somme de ses parties. Ce nouveau sélecteur de baklava à la pistache est le cadeau parfait pour tous ceux qui adorent les chocolats inspirés de la pâtisserie et la douceur délicate du miel.