Selector de tiramisú

Nata montada, café y chocolate; No puedes decirle que no a un tiramisú. Nos inspiramos en el clásico postre italiano para crear nuestra propia versión del tamaño de un bocado, sin sacrificar el toque atrevido del café y el sabor característico de la cobertura cremosa de mascarpone.

Tiramisú se traduce del italiano como "recógeme" o "anímame" y esperamos que nuestro chocolate haga ambas cosas. Se trata de un postre relativamente joven; la mayoría de los relatos fechan la invención del tiramisú en los años 1960, pero la identidad del inventor o la región de donde proviene es objeto de acalorados debates en toda Italia.

Nuestro selector de tiramisú, elaborado con orgullo en el Reino Unido, utiliza café Arábica para darle un sabor fuerte pero equilibrado, y su rico sabor se compensa con el sabor de la cobertura cremosa. Le agregamos un toque de yogur para darle un sabor inconfundible que contraste con la dulzura de la taza de chocolate 40% que lo contiene.

Espere tres texturas aquí; la taza de chocolate con leche, que se puede romper satisfactoriamente, da paso a una cobertura de crema batida picante y, debajo, el sabor del café espera con una textura suave, casi masticable.

Como era de esperar, estos selectores de tiramisú combinan perfectamente con una taza de café, ya sea por la mañana como un pequeño impulso de energía o como un bocado con el café después de la cena. Aunque nuestro Tiramisú no lleva alcohol, al clásico postre se le suele añadir un poco de Marsala o Tía María; Si te apetece un capricho, ¿por qué no sirves el chocolate con una pequeña bebida al lado?