Sélecteur de tiramisu

Crème fouettée, café et chocolat ; on ne peut pas dire non à un Tiramisu. Nous nous sommes inspirés du dessert italien classique pour créer notre propre version en bouchées, sans sacrifier la touche audacieuse du café et la saveur caractéristique de la garniture crémeuse au mascarpone.

Tiramisu se traduit de l'italien par « remonte-moi » ou « remonte-moi le moral » et nous espérons que notre chocolat fera les deux. Dessert relativement jeune, la plupart des récits font remonter l'invention du Tiramisu aux 1960, mais l'identité de l'inventeur ou la région d'où il vient fait l'objet de vifs débats dans toute l'Italie.

Fièrement fabriqué au Royaume-Uni, notre sélecteur Tiramisu utilise du café Arabica pour lui donner une saveur forte mais équilibrée, et sa saveur riche est compensée par le piquant de la garniture crémeuse. Nous avons ajouté une touche de yaourt pour lui donner une saveur incomparable qui contraste avec la douceur de la tasse en chocolat 40% dans laquelle il est niché.

Attendez-vous à trois textures ici ; la tasse de chocolat au lait à déguster de manière satisfaisante cède la place à une garniture de crème fouettée acidulée et en dessous, la saveur du café vous attend avec une texture douce, presque moelleuse.

Comme on peut s'y attendre, ces sélecteurs Tiramisu se marient parfaitement avec une tasse de café, soit le matin pour un petit regain d'énergie, soit comme bouchée indulgente avec votre café d'après-dîner. Bien que notre Tiramisu ne contienne pas d’alcool, il est d’usage d’ajouter un peu de Marsala ou de Tia Maria au dessert classique ; si vous vous sentez indulgent, pourquoi ne pas servir le chocolat avec une petite boisson à côté ?