Macarons au chocolat

Les Parisiens les aiment avec passion. Aujourd’hui, nous les convoitons et recréons des macarons emblématiques sous forme de chocolat. Tout aussi irrésistible que l'authentique création de Pâtisserie, notre Macarons au chocolat sont une façon élégante de savourer toutes les riches saveurs du chocolat au lait.

Malgré leur réputation d'origine française, les macarons étaient initialement produits dans les monastères vénitiens dès le 8ème siècle, pour finalement voyager en France au cours de la Renaissance. Nous sommes heureux que l’Italie n’ait pas gardé la recette pour elle – elles sont trop bonnes pour ne pas les partager.

Une couche de lumière comme l'air praliné noisette 60% nichée entre les disques de chocolat au lait 40%. Nous emballons notre praliné avec des noix pour obtenir une saveur douce et alléchante. Le caramel croquant ajoute une texture croustillante, contrastant magnifiquement avec notre somptueux chocolat onctueux. Nous fouettons notre praliné pour lui donner une texture incroyablement légère et aérienne.

D'autres chocolatiers utilisent un pourcentage de cacao beaucoup plus faible. Nous le maintenons élevé pour garantir que toutes ces notes nuancées de cacao restent fortes, vous permettant d'accéder aux goûts multicouches de la fève de cacao.

Parfaits petits fours à servir après un déjeuner ou à emporter le soir avec un verre de votre bouteille de bourgogne préférée, nos macarons au chocolat sont le moyen le plus simple de satisfaire les gourmands de vos invités. Bien sûr, nous ne jugerions pas si vous aviez rangé la boîte pour que vous – et vous seul – puissiez en profiter.