Sélecteur de tarte à la citrouille

Un classique automnal, parfait pour les soirées douillettes lorsque les températures baissent. Les Américains ont créé ce délicieux dessert, mais nous y avons apporté notre propre touche. Un chocolat pour lequel nous pouvons vraiment remercier.

La citrouille dans un chocolat peut sembler un peu inhabituelle, mais nous vous promettons que sa texture onctueuse et son goût naturellement sucré fonctionnent étonnamment bien. Nous avons légèrement épicé une ganache à la citrouille avec toutes les saveurs que vous vous attendez à trouver dans une pâtisserie automnale – pensez à la muscade, à la cannelle et au gingembre.

Pour ce croquant fraîchement sorti du four que vous apprécieriez dans une tranche de pâte croustillante, nous avons utilisé des corn-flakes écrasés, qui contrastent magnifiquement avec le fini velouté de la garniture. Pour alléger encore plus notre tarte à la citrouille, nous l'avons enrobée de chocolat blanc à haute teneur en beurre de cacao, ajoutant une finition crémeuse qui fond sans effort sur votre langue.

Comme la tarte à la citrouille est la pièce maîtresse d'un dîner de Thanksgiving aux États-Unis, nous voulions rendre justice à ce pud. Nos chocolatiers ont troqué leurs tabliers contre des toques de chef, préparant (et mangeant) d'abord une vraie tarte au potiron pour être sûrs d'avoir réussi cette recette - tout cela au nom de la recherche…

Si vous recherchez une friandise sucrée rapide et facile à servir après le dîner, pourquoi ne pas accompagner le Pumpkin Pie Selector avec du thé et du café ? Ou offrez-vous un (ou plusieurs) de ce chocolat réconfortant en vous blottissant devant le feu le soir.