Selettore della torta di zucca

Un classico autunnale, perfetto per le serate intime quando le temperature scendono. Gli americani hanno creato questo delizioso dessert, ma noi gli abbiamo dato la nostra svolta. Un cioccolato di cui possiamo davvero essere grati.

La zucca nel cioccolato potrebbe sembrare un po' insolita, ma promettiamo che la sua consistenza deliziosamente liscia e il gusto naturalmente dolce funzionano sorprendentemente bene. Abbiamo speziato leggermente una ganache alla zucca con tutti i sapori che ti aspetteresti di trovare in un prodotto da forno autunnale: pensa alla noce moscata, alla cannella e allo zenzero.

Per quella croccantezza appena sfornata che vorresti gustare in una fetta di pasta croccante, abbiamo utilizzato i corn-flakes tritati, che contrastano magnificamente con la finitura vellutata del ripieno. Per alleggerire ancora di più la nostra torta di zucca, l'abbiamo ricoperta di cioccolato bianco ad alto contenuto di burro di cacao, aggiungendo un finale cremoso che si scioglie facilmente sulla lingua.

Dato che la torta di zucca è il piatto forte della cena del Ringraziamento negli Stati Uniti, volevamo rendere giustizia a questo budino. I nostri cioccolatieri hanno scambiato i loro grembiuli con cappelli da chef, preparando (e mangiando) prima una vera torta di zucca per assicurarsi che questa ricetta fosse perfetta, tutto nel nome della ricerca...

Se stai cercando un dolcetto facile e veloce da servire dopo cena, perché non portare fuori il Pumpkin Pie Selector insieme a tè e caffè? Oppure concedetevi uno (o più) di questo cioccolato confortante mentre vi rannicchiate davanti al fuoco la sera.