Schokoladen-Kokos-Trüffel-Selektor

Für uns führt uns der Geschmack der Kokosnuss auf ferne, tropische Inseln. Die warmen Strände, die fruchtigen Getränke, der wohltuende Schatten einer Kokospalme – vielleicht sind diese Bilder der Grund, warum wir es so lieben! Unsere sonnenverwöhnten, cremigen Milchschokoladen-Kokos-Trüffel sind eine Art, der bescheidenen Kokosnuss unseren Respekt zu erweisen.

Kokosnuss hat einen unvergleichlichen Geschmack und ist so beliebt, dass ihr im September sogar ein ganzer Tag gewidmet ist! Wir wollten dem cremigen, aromatischen Geschmack der Kokosnuss gerecht werden und haben daher für die Herstellung unseres Milchschokoladen-Kokos-Trüffels sowohl Kokosmilch als auch Kokosraspeln verwendet. Eine unglaublich leichte Ganache mit seidigster Konsistenz, verziert mit getrockneten Kokosnussstücken, die für eine herrlich zähe Textur sorgen.

Wir haben unsere Trüffel mit einer dicken Schicht Milchschokolade 40% überzogen, um unserem Schokoladen-Kokos-Trüffel-Selektor einen cremigen, milden Geschmack zu verleihen. Wir verwenden in unserer Milchschokolade einen hohen Kakaoanteil, um sicherzustellen, dass die nuancierten, zarten Noten der Kakaobohne nicht verloren gehen, und stellen gleichzeitig sicher, dass wir unsere Schokolade mit der richtigen Menge Zucker ausbalancieren. Bei Hotel Chocolat folgen wir dem Mantra „mehr Kakao, weniger Zucker“, da Zucker dazu neigt, die komplexen Aromen der Kakaobohne abzuschwächen.

Diese in getrockneter Kokosnuss gerollten Kokosnuss-Schokoladenbomben sind ein Traum für alle, die Kokosnuss und Kakaobohne gleichermaßen lieben.